Pompa z wirującymi tłokami to rozwiązanie powszechnie stosowane w instalacjach przemysłu spożywczego, w których liczy się nie tylko wydajność transportu medium, ale również higiena procesu, delikatne obchodzenie się z produktem oraz możliwość tłoczenia cieczy o zróżnicowanej lepkości. Konstrukcja tego typu pompy pozwala transportować zarówno rzadkie produkty płynne, jak i gęste masy, emulsje czy media zawierające cząstki stałe. W aplikacjach spożywczych odpowiednio dobrana pompa wpływa bezpośrednio na ciągłość produkcji i jakość finalnego produktu. Pompa z wirującymi tłokami sprawdza się wszędzie tam, gdzie tradycyjne pompy wirowe mogą powodować zbyt intensywne ścinanie medium albo mieć problemy z tłoczeniem produktów o wysokiej lepkości.

Jak działa pompa z wirującymi tłokami?

Pompa z wirującymi tłokami należy do grupy pomp wyporowych. Jej działanie opiera się na obracających się synchronicznie rotorach umieszczonych wewnątrz korpusu. Podczas pracy rotory tworzą przestrzenie transportowe, w których produkt jest przemieszczany od króćca ssawnego w stronę króćca tłocznego.

Charakterystyczną cechą konstrukcji jest brak kontaktu pomiędzy wirującymi elementami. Ich wzajemne położenie kontroluje przekładnia synchronizująca. Dzięki temu medium może być transportowane w sposób równomierny i stosunkowo łagodny.

W przeciwieństwie do pomp, w których energia jest przekazywana cieczy głównie poprzez zwiększenie jej prędkości, pompa wyporowa przemieszcza określoną objętość medium wraz z kolejnymi obrotami rotorów. W praktyce oznacza to możliwość uzyskania stabilnego przepływu również podczas pracy z produktami o znacznej lepkości.

Pompa z wirującymi tłokami w przemyśle spożywczym

W produkcji żywności urządzenia mające bezpośredni kontakt z produktem muszą spełniać wymagania znacznie wyższe niż standardowe elementy instalacji przemysłowych. Istotne są właściwości materiałów, geometria powierzchni mających kontakt z medium, łatwość czyszczenia oraz ograniczenie miejsc, w których mogłyby pozostawać resztki produktu.

Dlatego pompa z wirującymi tłokami przeznaczona do aplikacji spożywczych wykonywana jest najczęściej z wysokiej jakości stali nierdzewnej, a zastosowane uszczelnienia dobiera się do właściwości medium, temperatury pracy oraz środków wykorzystywanych podczas mycia instalacji.

Higieniczna konstrukcja umożliwia zastosowanie pompy w liniach technologicznych, w których regularnie prowadzone są procesy CIP. W zależności od konkretnego modelu i konfiguracji urządzenie może być również dostosowane do bardziej wymagających procedur sanitarnych.

Do jakich produktów można wykorzystać pompę z wirującymi tłokami?

Jedną z najważniejszych zalet tego rozwiązania jest uniwersalność. Pompa z wirującymi tłokami może pracować z mediami o różnych właściwościach fizycznych – od cieczy stosunkowo rzadkich po produkty o wysokiej lepkości.

W branży mleczarskiej może być wykorzystywana do transportu mleka, śmietany, jogurtów, deserów mlecznych czy mas serowych. W produkcji napojów i przetworów owocowych znajduje zastosowanie przy tłoczeniu soków, koncentratów, przecierów i produktów zawierających kawałki owoców. W zakładach produkujących sosy i dania gotowe może transportować ketchup, majonez, musztardę, dressingi, pasty oraz różnego rodzaju nadzienia.

Pompy tego typu znajdują również zastosowanie przy produkcji wyrobów cukierniczych i piekarniczych. Mogą pracować między innymi z syropami, polewami, kremami, czekoladą oraz innymi gęstymi masami technologicznymi.

Ostateczny dobór pompy zawsze powinien uwzględniać właściwości konkretnego produktu – jego lepkość, temperaturę, zawartość cząstek stałych, wymaganą wydajność oraz warunki panujące w instalacji.